渋柿を買ってきたので干し柿を作りました。緑色の柿は、まだ少し固いけど皮をむくと黄色でした。おそらく皮が黄色になるまで待っていると、柔らかくなり渋柿が作れなくなるのではと思います
① 2種類の柿
形が普通の柿と、まだ緑色の あたご柿
② ”へた”の外側部分をとる
キッチンはさみでチョッキン
③ 皮むき
ピラーを使うと包丁より簡単にむけます
④ ”へた”周辺の皮むき
”へた”周辺はピラーでは皮をむきづらいので包丁で皮むき
⑤ ビニールひも付け
柿の枝にビニールひもを結びつけます
２個に１つのビニールひも
（ ⑤枝がない場合 クリップひも付け ）
「柿クリップ」という商品があるので、
それを”へた”にクリップ
⑥ 熱湯で殺菌 １０秒ほど
⑦ 吊るす
・ 雨があたらない
・ 日が当たる
・ 風とおしがよい
このような場所につるしてください
