こんにゃく芋を群馬県昭和村の道の駅で購入。自宅でコンニャクをら作ってみました。
2025年1月 自家製コンニャク作り
こんにゃく芋に付いた土を洗い流して、皮を切りやすい大きさにして、皮をむきます
皮をむいた重さ約1.2kg
ミキサーで、つぶしやすい大きさに切ります
水 3リットル
炭酸ナトリウム６０g
ミキサーに、芋と水を入れて芋をつぶします
ミキサーでつぶした芋を容器に移します
炭酸ナトリウムをお湯で溶かし、芋をコネコネしながら少しずつ加えていきます
1.2kgの芋と水3リットルで、容器２つ
板コンニャク用に四角タッパーに移します
だいぶ粘りがでてきました
沸騰したお湯に切り分けた芋を入れます
約30分、煮ます
約30分後、取り出し水を入れた容器に入れます
冷えたら食べれます
