干し柿

干し柿を作って何日たてば食べごろになるのか観察

まだ暖かい時期に作るとカビが発生します。カビない方法は冷凍保存です

緑色の柿は、まだ少し固いけど皮をむくと黄色でした。おそらく皮が黄色になるまで待っていると、柔らかくなり渋柿が作れなくなるのではと思います